绿豆露的做法

　　原料：

　　绿豆仁300公克,水1200公克,洋菜粉8公克,果冻粉6公克,冰糖200公克

　　做法：

　　1.将绿豆仁(或绿豆)洗净,浸泡20分钟后沥干,加水1200公克,用电锅(外锅加1又1/2杯的水)煮熟成绿豆汤。

　　2.将煮好的绿豆汤倒入汤锅中,加入冰糖180公克,煮滚后熄火。

　　3.将洋菜粉、果冻粉与20公克的冰糖混匀,倒入作法2的绿豆汤中再煮滚,然后续煮5分钟熄火,待稍凉后装入模型中冷藏1～2小时凝结冰凉即可。