糯米糖油粑粑的做法

　　材料:

　　糯米750克,大米250克,北流糖175克,菜籽油1000克(约耗100克)。

　　做法：

　　1.将糯米、大米制成粉浆(制法同湖南姊妹团子)。

　　2.挤干的粉浆放入盆内揉匀。锅内加菜籽油烧热,放入北流糖,用小铲推动,使糖溶化。

　　3.揉好的米粉团按75克重一个搓成圆团,放在铺有湿布的木板上,待油烧到五成热时,逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内,推动小铁铲,并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇,至浮起后,再炸2分钟,取出即成。