半夏是天南星科的药用植物，药用部位为块茎。夏秋两季茎叶茂盛时采挖，除去外皮及须根，晒干或烘干，即为生半夏。因其毒性较大，多炮制后使用，依炮制方法不同分法半夏、姜半夏、清半夏等。半夏味辛，性温，有毒；归脾、胃、肺经。具有燥湿化痰，和中健胃，降逆止呕，消痞散结之功，外用可消肿止痛。还有治痰多咳喘、痰饮眩悸、内痰眩晕、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气症的作用。
半夏的食用方法：
原料：山药，半夏，白糖，清水
做法：
1.山药洗净，切成细末；
2.半夏用温水淘洗干净，放入砂锅内；
3.加入清水，开中火，再加入山药，烧开；
4.放入白糖搅匀，再烧上10分钟即可食用。