黑枣是富含维生素和铁的健康食品，是养血补中的好食物。
黑枣比红枣个头小，颜色黑黑的，但营养很丰富。黑枣干品中含维生素c，且含铁比较丰富（每百克含3.7毫克）。维生素c可促进铁的吸收，因此说黑枣有补血的作用。另外，它还富含膳食纤维与果胶，助消化、促排便。
黑枣不能空腹食用，也不宜多吃，平常煲汤的时候加一小把黑枣，既营养又好消化。
黑枣的功效：
黑枣味甘、性平，有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效；用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性。
1. 养血安神：
适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；
2. 补中益气：
用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；
3. 缓和药性：
与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。
黑枣的作用：
1、黑枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞；药理研究发现，黑枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，黑枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石；这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3、黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5、黑枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6、黑枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
黑枣的营养价值：
黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质——钙、铁、镁、钾等。除此之外，黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效 。
黑枣有加强补血的效果。 黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效
另外，黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。