大麦茶主要是以大麦为主，再添加一些调味剂，经过精心炒制而成的。是中日韩等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡三分钟。而且喝大麦茶不但能开胃，还可助消化，有减肥的作用。
大麦茶茶味甘美清香，营养丰富，有清热解毒的功能。而且大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。虽然口感会有点苦涩，但是不会影响整体感觉。
另外大麦茶还有平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。可治小便淋痛，老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦等病。夏季可清暑热，治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。
不过大麦茶要是存放不当，很易变质。大麦放在家里容易受潮，所以在选择容器的时候最好是可封闭的，而且还能起到防病虫入侵的作用。