茶叶采摘越早越好吗？

　　早采三天是宝，晚采三天是草，是茶区用来表述茶的鲜叶采摘越早品质越好的俗语。以至于，如今市场上一直在追求早春茶明前茶，其实，并非所有的茶都是采摘越早越好的。许多名优茶，都需要茶叶生长到一定的嫩度再采摘，才能制作出符合其品质特点的茶叶。

　　比如太平猴魁，往往清明时期尚未发芽，待其长到芽叶顶齐的肥壮程度，得等到谷雨前后才可以采摘。又如乌龙茶，要形成驻芽之后，长到一定的成熟度，才开始采摘。这样制成的茶叶品质更好。

　　所以，采摘时间并非越早越好，要视具体茶类而定。