苦丁茶中营养丰富,含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。具有明目生津、疏风清热、除烦解渴、利尿强心、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老等功效,可主治风热头痛,齿痛目赤,聤耳口疮,热病烦渴,泄泻痢疾等症。
除此之外,苦丁茶还具有散风热、清头目、除烦渴的作用,据现代药理研究则证明,苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素,还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用,对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。
苦丁茶的食用方法:
原料:枸骨叶,苦丁茶。
做法:
将枸骨叶和茶叶晒干,一起研成粗末;
混合均匀,加入面粉糊作粘合剂;
然后用模型压成方块,烘干即可。