苦丁茶是我国传统纯天然的保健茶品。含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效，而且还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用。
苦丁茶清香有苦味、而后甘凉，中医认为它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，亦能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白。还可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。
而且据现代药理研究证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。