西湖龙井茶的特点

　　西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其特点为外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝称著，驰名中外。

　　西湖龙井茶，过去按产地分为狮、龙、云、虎、梅五个品类。狮字号为龙井狮峰一带所产,龙字号为龙井、翁家山一带所产，云字号为云栖、五云山一带所产，虎字号为虎跑一带所产，梅字号为梅家坞一带所产。其中公认狮峰所产者香味品质最佳。

　　冲泡龙井茶时取一玻璃杯，用80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。