普洱茶属于什么茶

　　普洱茶属于再加工茶类中的后发酵茶。虽然很多茶书都把普洱茶归属于六大基本茶类中的黑茶类，但这是不正确的。因为普洱茶是以晒青绿茶为原料进行后发酵再加工的一类茶叶，所以普洱茶应归属于再加工茶类中的后发酵茶。

　　普洱茶是用云南的大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。而越陈越香也是是普洱茶其他茶类的最大区别。