生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理的，主要产于云南普洱市、墨江、宁洱、景东、勐海、勐腊、耿马、沧源、双江、临沧、元江、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳。
其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200至1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。
生茶主要有清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥的功效，且富含茶多酚，性属清凉，适合年轻人群，不过因生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。