荸荠石冰的做法

材料：

　　荸荠丁 150g、红色6号色素 少许、树薯粉 150g、碎冰 少许

调味料：

　　椰奶 400cc白砂糖 50g

做法：

　　1.椰乃与白砂糖调匀备用；

　　2.荸荠切0.5公分见方，将红色6号色素滴少许到一杯水中，再把荸荠泡入约2分钟；

　　3.将染好色的荸荠丁裹上树薯粉，再用过滤器筛去多余的粉；

　　4.将裹好粉之荸荠放入滚水中煮至浮起，再用冷水冲过备用；

　　5.将煮好荸荠加入少许碎冰淋上适量椰浆水后即可食用。