菠菜煎饺的做法

　　食材和调料:

　　面粉 菠菜 细豆粉丝 金针菇嫩玉米粒 水发木耳胡萝卜

　　做法：

　　一、面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后,盖上湿布,醒半小时

　　二、菠菜洗净焯水,切碎,粉丝用开水泡发,切碎

　　三、金针菇和木耳切碎,胡萝卜擦丝

　　四、将以上2和3的材料混在一些,加盐、蘑菇精、五香粉、生抽、食用油、少许香油拌匀

　　五、将面团搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(比饺子皮大一些)

　　六、包入馅料,捏成饺子的形状

　　七、平底锅内放油,排放入饺子,以中小火煎到底微黄

　　八、往锅中加入淀粉水(淀粉:水=1:10),没过饺子三分之一,盖上锅盖,中小火到收干水将干

　　九、再向锅内点少许油,煎到饺子底部发脆即可