豌豆菜花的做法

菜系及功效：

　　家常菜谱、便秘食谱、老年人食谱、健脾开胃食谱、防癌抗癌食谱

口味：

　　清香味

工艺：

　　拌

材料：

　　主料：

　　豌豆100克，菜花200克

　　辅料：

　　金糕50克

　　调料：

　　盐2克，花生油20克，香油10克，味精2克

做法：

　　1. 菜花洗净后，放淡盐水中浸泡10余分钟；

　　2. 捞出洗净，切成小朵；

　　3. 放沸水中烫熟，捞出晾凉；

　　4. 放盘中，撒上少许精盐拌匀；

　　5. 炒锅上火，放油，放入青豌豆，加精盐炒熟出锅，晾凉放在菜花盘内；

　　6. 山楂糕（金糕）切成小丁，撒在菜花盘内，加入香油，味精，拌匀即可食用。