冬菇菜花的做法

菜系及功效：

　　私家菜、延缓衰老食谱、减肥菜谱、防癌抗癌食谱

口味：

　　咸鲜味

工艺：

　　拌

特色：

　　色泽美观，清淡味鲜。

材料：

　　主料：

　　菜花500克

　　辅料：

　　香菇（干）30克

　　调料：

　　花生油30克，香油20克，盐5克，味精2克，料酒5克，大葱5克，姜5克

做法：

　　1.大葱去根洗净切成葱丝；姜洗净去皮切成末；菜花洗净后掰成小朵，投入烧沸的锅内焯透，捞入盆内晾凉；冬菇用沸水泡发去蒂洗净后切成片。

　　2.炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱和姜煸香，投入冬菇、料酒和精盐煸炒几下，倒入碗内晾凉后浇在菜花盆内，加入精盐、味精和香油，拌匀装盘即成。