茄酱菜花的做法

菜系及功效：

　　私家菜、延缓衰老食谱、减肥菜谱、高血压食谱、高脂血症食谱

口味：

　　酸甜味

工艺：

　　拌

材料：

　　主料：

　　菜花300克

　　辅料：

　　辣椒（青，尖）20克

　　调料：

　　番茄酱50克，白砂糖10克，醋15克，香油5克，盐3克

做法：

　　菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中焯至深绿，捞出晾凉后切成小块，放在菜花上，撒上精盐拌匀，浇入用番茄酱、白糖、醋和香油调匀的味汁，拌匀装盘即可。