法式花椰浓汤的材料：
绿花椰菜 1公斤、蔬菜汤 10杯、奶油 80公克、面粉 1/2杯、蛋黄 3只、鲜奶油 1杯、巴西里 1小株、盐 适量、胡椒粉 适量
法式花椰浓汤的做法：
（1）将绿花椰菜洗净，切成小株，先用滚水汆烫1分钟，取出后再与蔬菜汤一起熬煮至软，最后放入食物调理机（或果汁机）内，搅打成泥状。
（2）将奶油放入锅中，用小火把面粉炒均匀，再倒入作法1的花椰泥汁，一起煮软，最后加入适量的调味料调味。
（3）把蛋黄及鲜奶油先拌匀，再倒入作法2的汤料中搅拌均匀，盛入汤盘中，再放上巴西里装饰即可。