碧绿菜花的做法

主料：

　　菜花 50克、竹荪（干） 50克、草菇 50克、白果（鲜） 50克、芦荟 50克

辅料：

　　枸杞子 20克、胡萝卜 30克、木耳（水发） 30克

调料：

　　姜 5克、橄榄油 5克、盐 4克、味精 2克、植物油 20克、淀粉（玉米） 4克

做法：

　　1. 竹笙（竹荪）泡软后，洗净切小段；

　　2. 胡萝卜洗净切细丝；

　　3. 将水发木耳洗净切丝待用；

　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　5. 花椰菜（菜花）洗净切成小朵，放入加少许盐的滚水中烫熟取出、围盘边；

　　6. 草菇、竹笙、白果入滚水略川烫取出；

　　7. 枸杞泡水备用；

　　8. 锅中加入橄榄油爆香姜片，再放入其它材料炒熟、调味，最后用淀粉水勾芡即可盛盘。