干炒菜花的做法

材料：

　　菜花500g、蒜 四瓣、干辣椒丝 适量、花椒粒 20粒、盐 适量、糖 少许、醋 半匙、生抽 半匙

做法：

　　1.菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出切小朵备用；

　　2.蒜切末备用；

　　3.炒锅注油，冷油时即下入花椒粒，此时保持小火，待油温逐渐升，花椒炸出香味，捞出花椒粒不要；

　　4.转中小火放入辣椒丝稍炸，再放入一半蒜末炒香；

　　5.接着转中火，倒入菜花，煸炒两分钟，调入盐、糖、生抽再炒一分钟，倒入醋炒匀，最后倒入剩下的一半蒜末炒匀即可出锅。