菜系及功效：
私家菜、咳喘食谱、美容菜谱、清热解毒食谱、月经不调食谱
工艺：
锅烧
材料：
主料：
丝瓜400克，草菇150克
调料：
色拉油50克，盐5克，味精2克，大葱10克，胡椒粉5克，香油10克，淀粉（豌豆）6克
特色：
丝瓜碧绿，草菇鲜嫩，味道鲜美。
做法：
1.将草菇摘去根部，洗净泥沙，入沸水锅内焯水后，捞出泡于开水中；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克，待用。
2.将丝瓜刮去粗皮，切成四条，剔去瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块；葱切段。
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，下入丝瓜、草菇、精盐、味精炒拌入味，撒葱段、胡椒粉，勾芡，淋香油，出锅装盘即成。