油焖冬笋

　　原料：

　　冬笋，胡萝卜，柿子椒，食盐，酱油，味精，葱，蒜，淀粉，白糖，植物油

　　做法：

　　1.冬笋，胡萝卜，青椒都剥去外皮切成滚刀块，葱蒜切片；

　　2.锅内加水，放盐大火烧开，再把冬笋放入炒烫5分钟捞出；

　　3.起油锅，放入冬笋和胡萝卜，中火煎至冬笋，胡萝卜表皮微黄盛出；

　　4.锅内留底油，爆香葱蒜片，放入冬笋和胡萝卜块；

　　5.再加盐、白糖、酱油和水大火烧开，转小火加盖焖3分钟；

　　6.放入青椒快速炒匀，用水淀粉勾薄芡，再放入味精调匀即可。