海带减肥是一种有效的瘦身方法，海带含海带素为多糖类，海带多糖与肝素相似，有降低血脂的作用。其所含的多种矿物质、微量元素等，能减少人体摄入动物脂肪在心脏、血管、肠壁上的沉积。
肥胖的人一个月吃l～1.5千克海带能达到理想的减肥效果。况且如果缺碘也会引起甲状腺分泌不足，使身体的基础代谢率降低，严重的缺碘可造成低水平的能量输出从而诱发肥胖，海带对甲状腺功能低下引起的肥胖有较好的作用。肚子饿的时候也可以将海带当作零食来吃，这种方法很实用。建议脾胃虚寒者少用此法，最好是短期性的利用。下面介绍两道海带减肥食谱：
海带萝卜豆腐汤
原料：豆腐，香菇，海带结，白萝卜，酱油，盐，味噌。
做法：
1.将香菇、海带加水煮成高汤；
2.再加入豆腐及白萝卜，以及味噌、盐调味即可。
海带豆腐汤
原料：豆腐，水发海带，蘑菇，姜。
做法：
1.豆腐切块，海带洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2.锅中油烧热后，放入豆腐，煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带、蘑菇、姜片。
3.水开后，小火煮至一小时，放盐、味精、葱花即成。