海带能多吃吗？

海带能多吃吗？

　　海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠并受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%～5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。

　　海带虽好，但是也不能多吃。海带性寒，脾胃虚寒者最好不吃。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，在吃海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。

　　如果海带吃多了，摄取的碘量较大，会使机体含碘过多，也会引起甲状腺肿大。在我国大陆沿海及台湾等地区的居民，每人每年海带食用量在20～25千克，而高碘性甲状腺肿大的病例，也是常有发生。对已患有地方性甲状腺肿大的病人，如食用海带量过大，反会导致甲状腺机能亢进，患者会出现心跳气短、脾气暴躁、手脚震颤、眼球突出等症状，在医学上称为碘甲亢，严重的还会诱发甲状腺癌。

　　那么，人体对碘的需求量究竟是多少？一般来说，成人一天需100微克，不能低于70微克：青少年每天需160~200微克。每千克海带中含碘量达240000微克。此外，其他如发菜、紫菜、海蜇、蚶蛤等海产品中也均含有较高的碘。因此，需要补充碘的食物，也要适量，不是愈多愈好。