我们都知道在中医的眼里海带是寒咸之物，而如今的季节已进冬日，在这么冷的天气里我们为什么还要食用海带呢?那一定是海带里蕴藏着许多我们不知道的秘密。
海带含有丰富的钾，钾有平衡钠的作用，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。海带还可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄入，大量增加钙的吸收，有人认为这是海带具防癌作用的因素之一。
之所以在大雪节气里食用海带，是因为海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。
另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。
每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
很难想到来自阴冷大海中的海带，还会有这么多的好处。尤其在气温越来越冷的现在，我们不妨买来烹制，享受健康美味抗寒的一餐!