传统番薯发糕的做法

　　原料：

　　材料A:普通面粉～3大匙、既溶酵母～2小匙、幼糖～1小匙、温水～3大匙

　　材料B:橙色藩薯～200g、幼糖～180g、鸡蛋～1粒、浓椰浆～150ml

　　材料C:普通面粉～200g、双倍发粉～1小匙

　　做法：

　　1.番薯蒸熟压成烂泥。

　　2.把材料A拌均,放置一旁待发酵5~10分钟。

　　3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均,加入材料C,继续搅拌至泥状。

　　4.取出放置发酵1小时。

　　5.将粉浆搅拌均匀后,分别放入已铺了纸杯的发糕杯内,以大火蒸20分钟即可。