番薯小煎饼的做法

　　原料：

　　番薯,糯米粉。

　　做法：

　　1.切小丁(这里用了大半个,约8两)、糯米粉(具体没计算,下面有讲解)。

　　2.套上保鲜袋(剪洞)用微波炉高火叮10分钟左右。

　　3.叮好取出趁热用勺子压成薯泥(这时可试一下甜度,若淡的话还可以趁热加糖)。

　　4.往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度)

　　5.往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度)

　　6.用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透,且饼内会稍微鼓起)

　　7.将剩下的小半个番薯切大丁放进深容器里,加入片糖、姜片(不喜欢不加)、适量开水,高火叮18分钟左右便可。