甘薯：地里长出个美颜瓜

　　甘薯土里土气，其貌不扬，然而却是土里长出的美颜瓜，营养丰富，美白嫩肤效果极佳。

甘薯美白去皱又抗癌

　　甘薯也叫地瓜，还叫红薯、白薯，是一种可蔬可饭的食物。在明朝以前，我们这个世界还不知甘薯为何物。因为这是哥伦布发现新大陆的食品红利之一。我国的甘薯，是明朝万历十年（1582年）从吕宋（菲律宾）引进的。由于甘薯产量高、味道好、营养多，很快，便江南江北皆甘薯，全国各地广泛栽种。

　　甘薯的种类很多，有专门加工淀粉用的，有加工食用色素用的，有制饮料用的，有既可食用又可加工用的。

　　甘薯含有丰富的维生素C和微量元素镁、钾、钠以及膳食纤维等，具有美白皮肤，增强抗氧化能力，延缓衰老，促进新陈代谢，排毒通便等功效。

　　此外，甘薯含有丰富的黏液蛋白，可以保持关节腔内的润滑与血管壁的弹性，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高机体免疫力。

　　甘薯中有被称为紫薯的品种，其矿物质及微量元素比普通甘薯高3~8倍，并且还含有丰富的花青素。花青素是强抗氧化剂，是人体消除过多自由基，抑制癌细胞生长，增白肤色，去除皱纹，抗衰老，辅助治疗痔疮、糖尿病、心脏病、肥胖症等疾病的神奇法宝，因而成为菜市场上最热门的菜品之一。尽管如此，薯类毕竟属于高淀粉类食物，不宜大量食用。

　　甘薯的吃法很多，可以当主食，也可以当副食，还可以做成果脯零食，还可以做成美味的菜肴。

饮食禁忌

　　甘薯不能与柿子同时吃，至少应相隔五小时以上。因为甘薯中的糖分发酵，会使胃酸分泌过多，与柿子中的鞣质、果胶发生反应，发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可造成肠胃出血或胃溃疡。

　　含淀粉高的甘薯不宜生吃，不好消化。蒸煮时，要尽量延长加热时间，使甘薯中的气化酶被破坏掉，以免出现腹胀、胃灼热、打嗝、反胃、排气等症状。

　　甘薯不宜空腹食用，会提高反酸、胃灼热的概率。

　　甘薯不能连皮一起吃，因为甘薯皮含有较多生物碱，会导致胃肠不适。尤其有黑色斑点的甘薯皮，更是不能食用，会引起中毒。

　　甘薯不宜多吃，会使人产生大量胃酸，感到胃灼热，并且会出现腹胀、打嗝、排气等症状。