豆瓣大头菜的做法

发布时间:2023-06-08 来源:互联网 我要投稿

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  主料: 圆白菜 250克

  辅料: 辣椒(红、尖) 70克 大蒜(白皮) 20克

  调料: 豆瓣辣酱 10克 香油 5克 味精 2克 醋 2克 白砂糖 3克 植物油 10克 豆瓣大头菜详细制作步骤

  1.将蒜头、辣椒都切成片。

  2.大头菜去皮后切片,再用3克盐抓腌五六分钟,冲洗净后沥干水分。

  3.锅放油5克,烧热后放入辣豆瓣酱,炒香后盛出,待凉备用。

  4.最后将蒜头片、辣椒片、用盐抓腌后的大头菜片、炒香的辣豆瓣酱与香油5克、味精、白醋、糖搅拌均匀后,浸腌约30分钟,等到入味后就可以食用。

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