金针菇香卤大判扬的做法

　　材料:

　　大判扬1包,金针菇150公克,香菇75公克,水煮蛋2个,韭菜75公克,秋葵75公克,卤包1包,水1800㏄,盐1/2小匙,蘑菇粉1/2小匙,糖1/2小匙,

　　做法:

　　1.)锅中放水1800㏄,加入卤包煮约30分钟至1小时,至锅中水只剩一半,即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。

　　2.)将其他材料洗净沥干水份,一一加入锅中卤,蔬菜类约卤5分钟即可捞起,水煮蛋则约卤10分钟入味即可。

　　3.)所有材料都卤好后,取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。