手撕包菜做法一:
原料:卷心菜
调料:花生油,食盐,醋,蒜,生抽,水淀粉,白糖,朝天椒
做法:
1.包菜用手撕成碎片洗净,沥干水,将所有配料调成酱汁;
2.锅烧热,倒入油,加热至十成热,把包菜放进去翻炒;
3.不断翻炒炒至回软,再倒入酱汁,最后再炒一分钟即可。
手撕包菜做法二:
原料:包心菜,干辣椒,姜片,蒜,花椒,盐,鸡精,油
做法:
1.包心菜用盐水浸泡20分钟,再一片片洗净;
2.再去梗取叶撕成大片,沥干水分,辣椒切段;
3.锅烧热油,烧至6成热时放入花椒、干辣椒爆香;
4.之后向锅中下姜片、蒜片,翻炒一下,爆香;
5.最后下包心菜翻炒至断生,再下盐、鸡精即可。
手撕包菜做法三:
原料:包菜,干红辣椒,葱花,酱油,豆豉辣酱,鸡精,盐,姜片
做法:
1.包菜洗净、剥开后撕成片,干红辣椒洗净切小段;
2.包菜上锅蒸至稍软,另起锅烧热油,爆香辣椒;
3.再下入葱、姜、豆豉辣酱,放入包菜迅速翻炒;
4.最后再烹入酱油,调入盐、鸡精即可熄火出锅。
手撕包菜做法四:
原料:包菜,干红辣椒,大蒜,葱
调料:花椒,盐,生抽,醋,鸡精
做法:
1.包菜用手撕成合适的大小,葱、蒜切片,干红辣椒剪成段;
2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味,加入干红辣椒及葱蒜片;
3.再加入包菜,快速翻炒,炒至叶片半透明时,加入生抽;
4.最后再加入醋及盐和鸡精,快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
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