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主料: 圆白菜 5000克
辅料:
调料: 盐 650克 酱油 2000克 味精 5克 酱包菜丝详细制作步骤 先把650克盐化成3千克盐水,再把包菜(圆白菜)洗净,切开,下入盐水缸内,腌3-5天,每天倒缸1次,把涩味腌出,即可捞出,切成细丝,摊花席上晾晒半干,再放进酱油加味精的酱法中,浸泡10天即成。