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原料：苦菜，生姜
做法：
1.从1把干苦菜中挑出硬梗，然后去除苦菜的硬梗；
2.倒入热开水浸泡1个小时；
3.然后再过两遍冷水，洗净，拧干；
4.把苦菜和生姜一起放入锅内用冷水炖，水要尽量一次性加足；
5.等锅内水沸腾的时候，要加入生油，白醋，盐；
6.待再次沸腾后，大火要转成小火，慢慢炖1.5小时； 7.最后再加入适量盐和味精调味。