>
原料：苦菜，鸡蛋，盐，面粉，水
做法：
1.苦菜摘去烂叶，掐去老根，洗净，沥干水分，切碎。
2.往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开。
3.在放一些面粉和一些水，搅拌成糊状，稠稀适中。
4.平底锅置火上，过热后，倒入面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。
5.等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。