三招选到美味苦瓜

　　选择美味的苦瓜，首先要注意苦瓜上的突起。如果突起大而饱满，就表明瓜肉厚实；相对而言，突起小而干瘪，瓜肉就会细薄一些。另外，要选择形状和颜色较为均匀的苦瓜，这样的苦瓜瓜肉比较成熟，口感鲜嫩多汁。还有，成熟的苦瓜末端会稍显黄色，因此，整体都发黄的苦瓜已经熟过了，瓜肉软绵而不脆嫩。