三丝莲藕片的做法

　　三丝莲藕片的制作材料:

　　主料:莲藕500克

　　辅料:香菜15克,姜15克,辣椒(红,尖,干)10克

　　调料:香油10克,花椒10克,白砂糖50克,醋25克,植物油8克

　　教您三丝莲藕片怎么做

　　1.将鲜藕洗净去皮,切成薄厚均匀的圆片,放入冷水内浸泡;香菜取梗,洗净切段;鲜姜去皮切丝;干红辣椒洗净,用热水浸泡一下切丝。

　　2.将藕片放入沸水锅内烫至断生,捞入凉开水内浸泡,沥净水,放入盆内,加入白糖、白醋、香油、拌匀入味。

　　3.将藕片整齐码在平盘中,撒上香菜段、姜丝、辣椒丝。

　　4.将炒锅置火上,放入花椒烧热,挑出花椒,热油浇在三丝上,拌匀即可。