辣椒酱的做法大全

发布时间:2023-06-10 来源:互联网 我要投稿

  基础辣椒酱

  原料:红尖椒

  调料:色拉油,食盐,味精,甜面酱,白糖

  做法:

  1.红辣椒洗净去蒂,晾去水分,去籽,剁碎;

  2.炒锅放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬制;

  3.中途不停的搅拌,并逐步加入食盐和白糖;

  4.水汽耗尽的时候,加入甜面酱,炒拌均匀;

  5.最后熬制约10分钟,让辣椒和酱结合后即可

  油泼辣椒酱

  原料:干辣椒,白芝麻,熟花生仁,植物油,盐,冰糖,十三香

  做法:

  1.干辣椒用水冲洗,去掉把儿和杂质,均匀铺在烤盘内;

  2.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气;

  3.取烤好的辣椒放入研磨杯内,研磨成所需的粗细程度;

  4.把研磨好的辣椒粉倒入碗内,花生仁去皮,放入蒜臼内;

  5.然后捣成碎粒状,把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里;

  6.放入适量盐,十三香,研磨成粉的冰糖,用勺子搅拌;

  7.锅内加油烧至冒烟,浇在辣椒上,边倒油边用勺子翻拌;

  8.最后拌匀即可,再装进干净的瓶子里保存食用。

  姜香辣椒酱

  原料:红辣椒,生姜,油,盐,豆豉,绵白糖,白醋,甜面酱

  做法:

  1.辣椒洗净,摘去辣椒帽子,对半切开剁碎;

  2.生姜剁碎,锅中倒油,倒入两大勺甜面酱;

  3.放两勺白糖、白醋、盐,小火翻炒出酱香味;

  4.倒入辣椒末小火翻炒,加入生姜末继续翻炒;

  5.不停搅拌,放入豆豉,再用小火翻炒均匀即可。

  蒜蓉辣酱

  原料:红尖椒,大蒜,大酱,盐,味精

  做法:

  1.将辣椒洗净,去掉根部,切成小段,打碎;

  2.大蒜打碎,然后和辣椒混合,放入大酱;

  3.再放入味精,糖和盐拌均匀装到密封罐里即可。

  香菇辣椒酱

  原料:香菇,辣椒酱,油

  做法:

  1.香菇洗净控水,根撕开,朵切成小块;

  2.锅烧热放油,下香菇炒到没水分;

  3.然后加入辣椒酱,翻炒两分钟左右即可。

【文章转自韩国多IP服务器 http://www.558idc.com/krzq.html 复制请保留原URL】
上一篇:香拌辣椒圈儿的做法
下一篇:没有了