糖醋藕排的做法

　　主料： 藕 500克

　　辅料： 葱 姜 芝麻 面粉 鸡蛋黄

　　调料： 糖 米醋 花生油 酱油 芝麻油 盐

　　糖醋藕排的做法：

　　1.莲藕洗净去皮，切1寸的长条

　　2.热水焯一下

　　3.过水的莲藕

　　4.鸡蛋黄一个打散

　　5.打散的鸡蛋黄少许水、盐调成面糊状

　　6.葱、姜切粒

　　7.莲藕裹上面糊

　　8.锅放油，莲藕裹上面糊放油锅中炸

　　9.炸好盛入盘中

　　10.锅内留少量油放芝麻、葱、姜爆香，然后烹入酱油，加糖、米醋和少许水，

　　11.用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可

　　12.放入炸好的藕排翻炒一下即可，炸好的藕条放入锅内与糖醋汁混合时速度要快，翻炒几下就可以了