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原料：苦菊，鸡蛋，油，盐，胡椒粉
做法：
1.苦菊去根洗净，切段备用；
2.鸡蛋加少许盐搅匀；
3.油热后倒入鸡蛋液炒散；
4.将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段；
5.加适量盐、花椒粉炒匀；
6.苦菊炒塌即可出锅。