酸辣脆藕的做法

　　酸辣脆藕的做法简单是私家菜的常见菜,不一定要看酸辣脆藕视频才能学会,但怎么做酸辣脆藕最好吃。

　　酸辣脆藕的制作材料:

　　主料:莲藕500克

　　辅料:辣椒(红,尖,干)50克

　　调料:白砂糖80克,醋55克,植物油40克,泡椒10克,姜5克,盐3克

　　如何做酸辣脆藕才好吃

　　1.嫩藕去蒂,根洗净,切成6厘米长的条,放入盆内撒上盐腌渍片刻取出,沥干水分后,放入盆内,面上放泡辣椒丝、生姜丝。

　　2.炒锅上火烧热,放入植物油烧至六成热时,投入干辣椒炸成紫褐色捞出,将沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上,随即将白糖、白醋一起放入锅内,用铁勺搅动,待白糖溶化后,将糖醋卤倾入菜盆,泡数小时后即可食用。