食材和调料:
米凉粉一块 葱 姜 蒜 辣椒 豆豉 辣椒酱 麻辣酱 五香粉 花椒粉 糖 盐 酱油 酱油 醋
做法:
一、米凉粉切成小方块备用,葱姜蒜和辣椒切末
二、锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香
三、再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱(没有的就加老干妈之类的)
四、微火炒出红油
五、倒入切好的凉粉
六、将凉粉在锅中拌炒均匀
七、加入五香粉、花椒粉,少量的糖,酱油以及酱油,根据咸淡补适量盐,喜辣的还可以加入辣椒面等
八、继续小火翻炒,让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦
九、最后撒一把葱花
十、趁热拌匀增香即可食用
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