芦笋的做法

　　拌芦笋

　　原料：芦笋

　　调料：大蒜，生抽，香油，盐，香醋，白糖

　　做法：

　　1.芦笋洗净，去掉较老的部分，放开水煮约1分钟捞出；

　　2.然后立刻投入凉开水，捞出切段装盘内，蒜去皮切末；

　　3.所有调料加等量凉开水调汁，蒜末放到芦笋上，倒入调料汁；

　　4.锅烧热放入花生油烧全熟，趁热浇在芦笋上即可。

　　清炒芦笋灯笼椒

　　原料：芦笋，灯笼椒，油，盐，大蒜，黑木耳，生抽

　　做法：

　　1.芦笋斜切，甜椒切条，木耳随意切一下，大蒜拍碎；

　　2.锅热油，先下蒜，再就下芦笋、甜椒和木耳快速翻炒；

　　3.翻炒变色，加盐调味，最后滴点生抽，再炒均起锅。

　　油淋芦笋

　　原料：芦笋，姜末，蒜末，生抽，白糖，油，芝麻油

　　做法：

　　1.芦笋刮去根部老皮，切去老梗，洗净后切成长段；

　　2.然后放入沸水中煮熟，捞出后滤干水装盘备用；

　　3.生抽、白糖和清水，放入锅中煮开，浇在芦笋上；

　　4.姜蒜末放在芦笋上，麻油和油烧至七成热时淋上。

　　芦笋炒蘑菇

　　原料：口蘑，芦笋，黑胡椒，盐，黄油，蒜

　　做法：

　　1.口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末，橄榄油小火炒蒜末；

　　2.在蒜末微泛黄时加入蘑菇，改中火继续翻炒，加黑胡椒碎；

　　3.再加盐继续炒，等水被收的差不多时下芦笋段翻炒即可。