油酥萝卜的做法

　　油酥萝卜的做法简单是癫痫食谱里的常见菜,但怎么做油酥萝卜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 理气调理食谱 防癌抗癌食谱 结核病食谱 工艺:软溜

　　油酥萝卜的制作材料:主料:白萝卜500克

　　辅料:青蒜25克

　　调料:植物油70克,酱油30克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,小麦面粉40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克

　　油酥萝卜的特色:味浓汁香,萝卜酥烂,色金黄。

　　油酥萝卜的做法:

1白萝卜切成滚刀块,用开水煮透,捞出控干水分,加入面粉拌匀,用热油炸为金黄色;青蒜洗净,切成3厘米长的段;葱姜切末。

　　2.炒锅上火,放入植物油30克,下入葱、姜末炝锅,加入酱油、白糖、米醋、盐、水,开锅后加入淀粉勾芡,投入萝卜、青蒜,搅拌均匀即可。

　　油酥萝卜的制作要诀:调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。

　　健康提示白萝卜又名莱服,萝卜,具有下气宽中,消积化滞,润肺除痰之功。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。现代研究发现,白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰元素。近年来,认为萝卜有抗癌效用,其原因之一是所含丰富的维生素A,可以抵制癌细胞生长,另外,它所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。本菜热量略高于素烧萝卜。

　　食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。