密制核桃藤萝饼的做法

　　主料:面粉,白糖,色拉油,新鲜的藤萝花,核桃仁,葡萄干,山楂条,盐。

　　做法:

　　1、藤萝花去芯去蒂,洗净,控干水分,用白糖积淹1小时左右。

　　2、用1份油、1份白糖、2份水、与面和匀,成水油面。再用1.5份油与面和匀,成油酥面。饧30分钟。

　　3、淹好的藤萝花加入核桃仁,葡萄干,山楂条,盐,再掺上一些油酥面,制成馅料。这就是我在上一条中说用1.5份油和面的原因,因为馅料里也要掺一些油酥面。

　　4、用水油面包上油酥面,擀成大面片,卷成卷,揪成一个个小面剂,逐个按扁,包入馅料,包好后再按扁成饼坯,刷上蛋液,也可以不刷,刷蛋液烤出来是金黄色,不刷蛋液烤出来是嫩白色,全凭个人喜好。

　　5、在烤盘上铺一层锡皮纸,码上饼坯入烤箱烤熟,我用250度,40分钟。