核桃的营养价值高吗？

　　核桃具有很高的药用价值，中医认为，核桃味甘，无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，且将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对大脑有良好的保健作用；核桃油富含不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效；核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

　　在人体衰老过程中，锌、锰的含量日渐减少，及时补充这些物质有益于人体健康。铬有促进葡萄糖的利用、促进胆固醇的代谢、保护心血管系统的功能。有研究显示，吃核桃可以预防前列腺癌、乳腺癌，降低患糖尿病的风险。

　　专家提示

　　吃核桃有很多好处，但是核桃富含油脂，因此要适量食用。