椒油炝蚕豆的做法

　　主料：
　　蚕豆

　　辅料：
　　红椒丝,葱丝

　　调料：
　　香油,花椒
　　做法：

　　1.将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。

　　2.下入沸水锅中氽烫随即捞出，用冷水过凉。

　　3.锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。

　　4.下入蚕豆，加适量清水稍焖3-5分钟。

　　5.调入少许盐，转大火收干汁。

　　6.撒少许红椒丝、葱丝，淋少许香油即可出锅装盘。