白芝麻布利的做法

　　食材和调料:

　　高粉 205克 黄油 35克 低粉 45克 白糖 60克 蛋 60克 牛奶 80克 盐 3克 酵母 1/2小匙 奶粉 20克 白芝麻 若干

　　做法:

　　一、 老面团:高粉150克、白糖30克、1个蛋45克、牛奶45克、盐2克、酵母1/2小匙、奶粉10克、黄油15克

　　二、 老面团:高粉、白糖、盐、奶粉、酵母入盘内

　　三、 加入蛋,一点点倒入牛奶用筷子搅拌均匀

　　四、 和成面团,此时面团较湿和粘手。将面团放入面板上,加入少许高粉揉几分钟,一点点加入黄油块,面团有些油,可少加点高粉将黄油与面团揉均

　　五、 最辛苦的一步,通过不断地揉、摔、扯,通过45分钟的努力,终于将面团揉成扩展阶段。我的天呀!累死我了

　　六、 将面团滚圆成光滑状,盖上保鲜膜,在室温下发酵

　　七、 大概发酵至2～二、5倍大的时候,用手蘸点高粉压一下面团,如果不回缩就发好了

　　八、 小布利:高粉55克、低粉45克、老面团150克、糖30克、盐1克、鸡蛋15克、牛奶35克、奶粉10克、黄油20克、白芝麻若干

　　九、 小布利:老面团切块,与除芝麻外的所有原材料混合

　　十、 将面团揉至光滑均匀,我还差点,只是实在是没力气了

　　十一、 将面团分割成12个小面团

　　十二、 用手搓成椎形

　　十三、 用擀面杖将面团擀开,越擀长越好,又是因为没力气了,所以擀短了

　　十四、 从大头往小头方向卷面皮,将小头正好卷在底部

　　十五、 将小布利整齐摆放在烤盘上,注意留间隔,烤时会膨胀的!筛上2遍蛋液,撒上芝麻

　　十六、 烤箱设置160℃,置于烤箱中层20分钟烤制表面金黄即可