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原料：
皮蛋，豆腐，酱油，干辣椒，姜，油，盐，糖，香菜
做法：
1.豆腐放锅里用热水煮一下切片；
2.皮蛋切丁放豆腐上，盐糖酱油调成酱汁；
3.加入切好的姜米，干辣椒放锅里爆香成辣椒油；
4.趁热倒入酱汁里，浇在豆腐上，最后撒上香菜末。