西兰花芒果豆腐的做法

　　食材：大芒果，西兰花，豆腐，白草菇，红萝卜，青豆，冬菇，榄仁

　　调味：盐、糖、素上汤

　　做法：

　　1.芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，豆腐一切四；

　　2.榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过；

　　3.红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒；

　　4.加水焖熟，西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟；

　　5.沥干摆碟边待食，芒果切小块，豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀；

　　6.最后加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。