豆腐素什锦的做法

　　主料:豆腐(北)500克

　　辅料:桑寄生10克,枸杞子15克,莲子15克,木耳(干)10克

　　调料:大葱5克,姜5克,盐3克,白砂糖2克

　　做法:

　　1.豆腐切成1寸长、4分厚的块;

　　2.锅内用少量油,烧热,将豆腐块煎成两面杏黄色时出锅;

　　3.枸杞子、莲子、黑木耳泡发,洗净;

　　4.桑寄生放入高汤中煮30分钟,捞出药渣,汤待用;

　　5.葱、姜切丝;

　　6.锅中放油烧热,葱姜丝爆锅;

　　7.下入枸杞子、黑木耳煸炒几下,再放桑寄生汤、盐、糖、豆腐、莲子,文火烧5分钟;

　　8.勾芡汁,淋明油即成。