五彩黑腐竹的做法
原料：
黑腐竹、紫甘蓝、包菜、红甜椒、鲜虫草花。
调料：
盐、陈醋、酱油、糖、辣椒油、花椒油、香油。
做法：
1、黑腐竹用温水泡软，切段，紫甘蓝、包菜切丝，虫草花摘去根部，红甜椒洗净切丝备用。
2、锅中注水烧开，倒入黑腐竹焯10秒捞出沥水放凉，再倒入虫草花焯一下水倒出，过凉沥干水分。
3、将黑腐竹、紫甘蓝丝、包菜丝、虫草花、红椒丝放入容器内，调入以上调料搅拌均匀即可装碟。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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